El Encanto y el Misterio del Fundo Los Nichos en el Valle de Elqui
El misterioso encanto del Fundo Los Nichos en el corazón del Valle de Elqui, una tierra vitivinícola de renombre internacional, donde una serpenteante ruta nos lleva a una destilería única, que esconde secretos que han perdurado a lo largo del tiempo y que despierta la curiosidad de todos aquellos que se aventuran a visitarla.
Paihuano, Pisco Elqui. El Valle de Elqui, con su serpenteante ruta que conduce hacia el corazón de esta tierra vitivinícola en la Región de Coquimbo, esconde secretos que han otorgado renombre internacional a la región. Entre cientos de terrenos vitivinícolas que han experimentado la industrialización a lo largo de los años, uno se mantiene fiel a sus raíces artesanales: el Fundo Los Nichos, una destilería única que despierta la curiosidad de quienes la visitan.
Una Destilería Especial
El Fundo Los Nichos es un lugar de ensueño, un remanso de tradición en un mundo que se mueve a un ritmo vertiginoso. Su sala de destilación, una reliquia del pasado, conserva el encanto de las pequeñas destilerías donde la producción se realizaba con dedicación y pasión. Dos alambiques de cobre de 1.400 litros de vino, calentados con una caldera de origen alemán que llegó a Chile en 1962, funciona con leña de eucalipto, un método que se ha mantenido a pesar de la modernización de la industria.
Mientras que la mayoría de las destilerías han adoptado alambiques a gas o diésel, el Fundo Los Nichos se aferra a sus tradiciones y produce de manera artesanal en su pequeña pero significativa escala.
Una Tradición Transmitida de Generación en Generación
La magia de Fundo Los Nichos se encuentra en su historia. Rigoberto Rodríguez Rodríguez, uno de sus fundadores, dejó una huella imborrable en este lugar. Su sala de guarda, una joya arquitectónica, se ha mantenido en perfectas condiciones a lo largo de los años. Este espacio, que imita a las casas champañeras francesas, se construyó debajo de su hogar debido a su temperatura constante, entre 14 y 17 grados durante todo el año. Pero, curiosamente, en lugar de ser llamado el lugar de las «cuevas» o «cavas», se le apodó «el Fundo Los Nichos» debido a su parecido con nichos de cementerio. Un nombre que se mantuvo y se convirtió en sinónimo de excelencia y hospitalidad.
El Refugio de los Ilustres
El Fundo Los Nichos no solo es un lugar de tradición, sino fue también un refugio para intelectuales, políticos y artistas. Figuras destacadas del país, como diputados, senadores y embajadores de diversas naciones, se reunían allí para disfrutar de buena comida, juegos de cartas y la degustación de los exquisitos licores, piscos y vinos de la destilería. La tradición era clara: entrar vertical y salir horizontal, como en un juego que dejaba un registro en las murallas con el nombre y una dedicatoria poética.
Un Lugar que Despierta Emociones
Quienes visitan el Fundo Los Nichos hablan de experiencias extrañas pero agradables, de sensaciones que conectan con quienes compartieron este lugar en el pasado. La historia de Rigoberto Rodríguez Rodríguez se entrelaza con la de personalidades ilustres como el presidente Gabriel González Videla y Carlos Ibáñez del Campo, cuyos epitafios se encuentran en las paredes de estas salas de guardia.
Un Lugar para Descubrir y Regresar
El Fundo Los Nichos es un lugar especial, un testimonio del pasado que sigue vivo en el presente. Las sensaciones que emanan de sus rincones misteriosos y sigilosos son un llamado irresistible para todos aquellos que buscan una experiencia única. No es de extrañar que todos los que pasan por aquí prometan volver.
Descubra el encanto y el misterio del Fundo Los Nichos en el Valle de Elqui, un rincón que fusiona la tradición y la historia en un ambiente acogedor y lleno de secretos esperando ser descubiertos.
Para obtener más información y reservas:
Website https://fundolosnichos.cl/
Instagram: Destilería Los Nichos
Facebook: Fundo Los Nichos
Teléfono: +56512451085
